有营养粗粮黑米蔓越莓贝果
✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌这个配方,本人挑剔的老头子和孩子都吃了好几个,可见还是不错的。
( •͈ᴗ⁃͈)ᓂ- - -♡我的贝果里包了白豆沙,宝宝们可以按自己的口味包馅料。
- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)可以不包馅,做大点切开,当汉堡胚夹肉饼吃。
( •͈ᴗ⁃͈)ᓂ- - -♡欢迎交作业
用料
黑米面包粉 | 350克(正好剩了这么多) |
蔓越莓 | 适量(做欧包剩的蔓越莓) |
黄油 | 10克 |
盐 | 5克 |
鲜酵母 | 10克 |
糖 | 8克(我包的豆沙甜,不包馅可以增加到15以内) |
水 | 210克 |
馅料 | |
白豆沙 | 适量 |
有营养粗粮黑米蔓越莓贝果的做法
除黄油外材料加入面包机搅打混合至无干粉,加入黄油打至初步出膜。(贝果不像面包要求那么高)
发酵两倍大,排气后分成8等分(大小看你自己 ,像做成大的当汉堡胚,就少分几份;做迷你的也可以多分几份)
松弛15分钟后擀开
包入白豆沙。一端留出部分不放豆沙,因为要跟另一端做连接。
卷起,稍稍搓长。
没有豆沙的一段按扁按宽,“吞掉”另一端。
发酵1.5倍左右即可。200℃预热烤箱。
50g糖加一升水的比例煮沸糖水,把贝果放入。(不用摘掉油纸,入水后很容易摘掉)一面停留30秒左右即可。
过完水放入预热好的烤箱,烤20分钟即可。超级好吃。