蔓越莓软体面包(松下面包机)一次成功
家里一岁的宝宝特别喜欢吃蔓越莓面包,为了吃到安全美味的面包,特的买了面包机
用料
高筋面粉 | 250克 |
盐 | 2克 |
牛奶 | 60克 |
鸡蛋 | 2个 |
黄油(无盐) | 18克 |
糖 | 15克 |
高耐糖酵母 | 2.8克 |
蔓越莓 | 适量 |
蔓越莓软体面包(松下面包机)一次成功的做法
在面包桶内装好面包叶片
倒入250克高筋面粉
加入切成一厘米小块的无盐黄油18克
加入15克全脂奶粉
加入15克白砂糖
加入2克盐
我加入了2个鸡蛋,但是鸡蛋有些大,打散后的液体差不多有120克,因为鸡蛋大小不同,打散后的液体也不相同,但是没有关系,这个配方的液体在180克(室温22度),余下不够的液体,用水或是牛奶补够就ok
倒蛋液时,倒在材料周围,这里可以看到,蛋液是116.9克
用牛奶补足了180克。(鸡蛋+牛奶总共是180克)
室温低的时候可以把液体调整到190克,但不能超过190克
注:液体1克差不多等于1ml放入面包机
加入高耐糖酵母2.8克。我也放过3克。机器性格不同,大家可以根据自己的机器去调整
放入适量蔓越莓干
选择2号菜单(软体面包),葡萄干选有,烤色选淡,点开始就ok啦。因为加的是鸡蛋液和牛奶,建议提前3分钟取出,这样避免烤色过重
烤好以后迅速拿出来放在烤架上晾凉
晾至常温后切片装袋即可
小贴士
这个配方,用过新良和白燕的高筋面粉,都比较成功。
奶粉是安佳,无盐黄油是安佳,高耐糖酵母是安琪的。