贝果初体验记录
第一次做贝果，用小高姐的配方，根据实际操作进行了一些调整，特意记录下来，方便以后查看。
用料
| A | A |
| 水 | 250克 |
| 酵母 | 4克 |
| 高筋面粉 | 180克 |
| B | B |
| 高筋面粉（白燕） | 270克+30克 |
| 盐 | 8克 |
| 白砂糖（大麦糖浆） | 15克（30克） |
| C | C |
| 红糖或糖浆或白砂糖 | 适量 |
| 小苏打 | 一小勺 |
贝果初体验记录的做法
将A搅拌均匀，盖着， 室温放置3小时，至表面有大小气泡
将B加入A，拌匀，揉至光面稍硬， 盖着松弛15分钟
分8份，整形，用一头擀平包一头比较好操作，盖着发酵20分钟，天气热15分钟差不多了
![贝果初体验记录的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "贝果初体验记录的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
烤箱预热230℃
煮红糖苏打水，煮沸转小火，放入贝果们，每一面30秒![贝果初体验记录的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "贝果初体验记录的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放烤箱中层，7分钟后用铲子翻面，再来10分钟，取出，稍微放凉就可以吃了
![贝果初体验记录的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "贝果初体验记录的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
包馅的话最后练熟整形再考虑，先做好原味的。
