【ZOE菜谱】超级好七的空气炸锅版烤蒜蓉茄子~
因为太馋了…
用料
茄子 | 2个 |
盐 | 一勺 |
蚝油 | 一勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
鸡粉 | 半勺 |
蒜蓉 | 大量(本人爱吃) |
肉泥 | 适量(个人喜好) |
【ZOE菜谱】超级好七的空气炸锅版烤蒜蓉茄子~的做法
将茄子对半切开,肉的表面抹点盐脱水,十分钟后洗净,中间划两刀,涂油放入炸篮,180度烤8-10分钟,烤软,中途可拿出一次刷油,因为茄子很吃油
烤茄子的同时,炒料,蒜蓉用油爆香至金色,加入肉碎,炒香加生抽老抽鸡粉,炒到有点焦焦的,就可以盛出来再加一点生抽跟蚝油,用勺子放到茄子上,可以塞到划的刀口里~🍆🍆🍆喜欢辣的朋友可以自己加辣椒呦~🌶
加了蒜蓉跟肉碎之后继续烤5分钟,肉会更香脆,出油,茄子更加软
烤好装盘洒葱花~在家自己烤制比较健康安心,实在不想吃外面小摊的脏油啦~
小贴士
自己烤可以少放油比较健康呢~如果没有空气炸锅,可以先把茄子蒸熟,再放到微波炉烤一烤~风味应该差不多~🍆🍆