空气炸锅之蒜蓉茄子
忘了拍烤之前的照片了……
第一次尝试,有一些步骤是可以改进的,如下
用料
茄子 | 1个 |
蒜 | 1头 |
盐 | 适量 |
糖 | 少量 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
辣椒 | 2个 |
白芝麻 | 适量 |
食用油 | 半勺 |
孜然 | 少量 |
辣椒面 | 适量 |
空气炸锅之蒜蓉茄子的做法
肚子鼓鼓的茄子(不要细长条的那种),洗干净擦干表面水分,不要切开。空气炸锅铺一层锡纸,茄子整个放入,表面刷一层食用油。用牙签在茄子表面扎几个孔,防止一会儿有可能炸开。
设置180度12分钟,开始烤。调制酱料。上述调料在小碗中调配好。其中蒜一半用蒜泥一半用蒜末,辣椒用小米辣。
12分钟时间到了,茄子不用取出,直接用刀划成两半,不要切断。两面的芯都划拉几道方便入味。刚刚配置好的调料均匀倒进两面的芯里,再180度6分钟。时间要够,不然蒜末不熟会很辣。
小贴士
取出蒜蓉茄子的时候直接连同锡纸一起兜起来,放到盘子里,如图