蒜蓉扁豆——空气炸锅版

根据“干煸扁豆”改编。

用料  

蒜蓉扁豆——空气炸锅版的做法  

1. 扁豆洗净，去两头的尖尖，掰成段。水开后，下扁豆，add 一点盐、油，盖盖煮12min。

2. 准备葱花、姜片、蒜末。

3. 扁豆放入空气炸锅，add 葱姜蒜、干辣椒、花椒。加入橄榄油，用手抓匀。

4. 空气炸锅100℃，10min后取出观察。

5. add 两勺生抽、一小勺蚝油，add 一点糖。继续空气炸锅，120℃，10-15min。（如果待会儿还需要微波炉再加热，10min即可）。

6. 最后撒点生蒜末在上面，好吃。

小贴士

扁豆开水煮12min已经很熟了。12min是保熟的量。
本菜谱扁豆用量为三人份。
此法最后并不干，不过如果需要的话，你可以增加炸的时长。