快手烤原味牛排---两种方式
简单便捷,原汁原味,鲜嫩有弹性
第一回赶时间,没有将牛肉进行简单的腌制,今天将腌制档补上
用料
牛排 | 一块 |
黄油 | 适量 |
洋葱 | 1个 |
柠檬 | 小半个 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
快手烤原味牛排---两种方式的做法
将常温下的牛排从中间一分为二抹上点黄油(买的是较厚,今天孩子游泳比赛回来七点多了,为省时间将牛排切薄为1.2左右厚)
将烤箱开到425F(220C)预热后,将洋葱放在牛排边上,入烤箱烤十二分钟,翻一面再烤十分钟后,将十分熟的牛排装盘,立即挤上柠檬汁,均匀撒上盐和黑胡椒即可。
盛上准备好的西兰花和西红柿,图为女儿的这份--成品一
第二回补充腌制档(相同部分省略):
1 用薄膜纸或用保料袋包起,捶打,以便能更好入味,注意不要过,否则水分将流失
2 抹上黄油,撒上柠檬汁和黑胡椒粉,盐静置15-20分钟成品二
小贴士
如果喜欢八分熟,可一面十分中,另一面把分钟,如果想在嫩,可适当再缩减时间。