桔子泡酒的两种方式
桔子季到了,家里有很多橘子,拿来泡一点酒,酸甜可口,还能开胃止咳。
下边介绍两种泡酒方法
用料
桔子 | 500克 |
冰糖 | 150克 |
泡果酒 | 1瓶 |
果酒曲(第二种方法用) |
桔子泡酒的两种方式的做法
准备新鲜的桔子,冰糖和泡果专用酒。
桔子去皮,掰成一瓣一瓣的,最好是把内层的膜撕开,更容易泡出味儿。然后按一层橘子一层冰糖,放在消毒好的密封罐里
再次放一层桔子一层冰糖
倒入泡果专用酒。
装好的桔子酒。
密封一个月就可以喝了。
耐心等待吧。。。
㊙️正宗桔子泡酒方法
1⃣️需要准备新鲜的桔子,冰糖,果酒曲和泡果专用酒。
2⃣️把桔子瓣儿用料理机搅碎,用38度水泡果酒曲15分钟左右,用时要轻轻搅拌几下。
3⃣️加入冰糖和果酒曲,桔子和糖的比例大约是10:3(可依据个人口味调整),再倒入泡果酒,搅拌均匀后不要密封,瓶口盖块纱布,轻轻扣上盖子。
4⃣️每天搅拌均匀,等大约5-10天,一般7天出酒(时间长酒味重),桔子酒发酵后酒液下沉,过滤出酒液装瓶,注意不要装满,避免桔子酒继续发酵炸瓶。
5⃣️装瓶后会继续发酵,还会有沉淀物,隔2天过滤一次(如果偷懒不想过滤也要给瓶子放放气),等到无沉淀物就好了。
小贴士