法式咸派 quiche
心心念念想了好久的咸派
此方可做18cm派盘一个
用料
| 派皮 | |
| 黄油 | 60g |
| 中粉 | 130g |
| 牛奶 | 适量 |
| 塔馅 | |
| 培根 | 3片 |
| 口蘑 | 2个 |
| 西兰花 | 1/3颗 |
| 洋葱 | 1/3个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 100ml |
| 盐 | 适量 |
| 现磨黑胡椒 | 适量 |
| 马苏里拉芝士 | 40g |
法式咸派 quiche的做法
中粉加入黄油用手指揉搓成粗玉米面状
加入牛奶和成团
进冰箱冷藏松弛30分钟冷藏完毕取出面团
擀成比派盘偏大的面片放到派盘上
用指关节帮助贴合在模具上派皮用叉子戳孔
入烤箱200°烤20分钟
取出晾凉西兰花焯水切小
培根切小片
蘑菇切片
洋葱切丝锅烧热下一小块黄油
依次倒入洋葱培根蘑菇西兰花翻炒
取出晾凉鸡蛋加牛奶加盐和现磨黑胡椒混合均匀
将晾凉的派馅均匀铺入派皮
倒入牛奶鸡蛋混合液均匀撒上芝士
烤箱200°预热200°烘烤20分钟即可
