棉花糖版牛扎糖(自制高逼格伴手礼)超详细步骤图版
有木有看到朋友圈里那些烘焙达人晒图自制牛扎糖,你的评价只有三个字“太牛了!”其实,只要有一个烤箱、不粘锅,你也可以很牛!万能的TB选几个可爱的盒子,漂亮的糖纸,加上你的用心,一份绝对拿得出手的伴手礼就成了!
用料
纯白棉花糖 | 300g |
无盐黄油 | 60g |
自制花生碎 | 300g |
黑芝麻 | 60g |
奶粉 | 200g |
棉花糖版牛扎糖(自制高逼格伴手礼)超详细步骤图版的做法
烤箱180度,烤15-20分钟。根据花生大小自行调整,烤出香味基本就差不多了。
花生不烫手了就可以去红衣了,这个过程比较累人,谁有好方法分享一下哈!
擀碎花生
准备好全部原料
黄油全部融化至冒小泡状态
立刻加入棉花糖
搅拌至此状态,立刻加入奶粉
加入奶粉后搅拌均匀
依次加入黑芝麻和花生碎
关火
搅拌大概均匀,取出来放在案板上揉至更加均匀。有刮板的同学可以用刮板反复按压,这是个好工具啊,哈哈!没有的同学可以带上一次性手套揉,快速按压揉糖团。
我用的刮板,反复压,很快就均匀了。用擀面杖配合刮板整形,厚度大概1.5厘米。
放凉后先切条
切块,大小没有固定要求,根据糖纸大小来切。
包糖纸,满满的成就感包进去吧
装盒,完工!
小贴士
一定要用不粘锅!棉花糖一定要纯白色!一定要小火,小火,小火哦!加入花生之后一定要关火!放凉了再切,不然会粘刀!奶粉没啥特殊要求,我用的超市买的大庆奶粉,口感超赞!黄油最好用好一些的,我用的总统黄油卷。