菜谱方子来自知乎@谢熊猫君他说:“白水煮鸡胸肉很难吃,看我来做鲜嫩多汁的鸡胸肉。”
用料
谢熊猫君|鲜嫩多汁烤鸡胸肉的做法
大块的鸡胸肉和比较小块的鸡柳切开来。提前三十分钟,用盐、黑胡椒、各种香料和橄榄油腌制。
铸铁锅大火烧热,将鸡胸、鸡柳放上去,两面各2分钟左右
表面微焦,里面还没熟。这样做是为了能把汁水锁在里面。
锅整个丢进预热180度的烤箱里面,用锡纸盖住,帮助保留水分。烤15分钟。
取出来就能吃了。之前的橄榄油会留在锅底,鸡肉捞出来控干油就好了,不会很油的哟。
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