酸酸甜甜就是你 莓果费南雪 常温小蛋糕 草莓蛋糕

6个

用料  

酸酸甜甜就是你 莓果费南雪 常温小蛋糕 草莓蛋糕的做法  

1. 综合水果切小粒5mm样子，吸掉水份冷藏备用

2. 蛋白和水饴混合均匀备用

3. 黄油放锅里煮开成焦黄过滤出20克备用

4. 杏仁粉，低筋粉，泡打粉及糖盐混合均匀过筛，挖个小坑，缓缓倒入蛋白液

5. 搅拌至没有干粉，加几滴柠檬汁，也可不加，混合均匀

6. 分次加入焦化黄油

7. 每次混合均匀加下一次

8. 第三次加黄油

9. 整理面糊

10. 装入裱花袋备用，烤箱预热200度

11. 模具刷薄薄一层融化黄油

12. 挤入面糊，震出气泡

13. 撒上莓果粒

14. 200度13分钟

15. 出炉晾凉

16. 如果感觉表面还湿，就加烤1-2分钟，请时刻关注，不可走开

17. 吃吧，莓果烤好是干的