黑芝麻菠萝包
用料
| 主面团 | |
| 牛奶 | 220ml |
| 高筋面粉 | 350克 |
| 黑芝麻碎 | 45克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 盐 | 5克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 15克 |
| 酥皮 | |
| 低筋面粉 | 160克 |
| 黄油 | 90克 |
| 鸡蛋 | 1个约40克 |
| 糖 | 28克 |
黑芝麻菠萝包的做法
主面团：将除黄油以外的材料混合揉面团25分钟左右放入黄油继续揉面大概30分钟直至面团起手套膜（手套膜我的老面包做法有说明）停止揉面，放容器里盖保鲜膜发酵，面团至原来的两倍大，继续揉面三分钟排气
![黑芝麻菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "黑芝麻菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
主面团发酵过程中做酥皮：将室温融化的黄油与白砂糖打发至发白加入鸡蛋液继续打发吸收，然后放入低筋面粉搅拌均匀翻拌成光滑面团，保鲜膜包起放冰箱冷藏
![黑芝麻菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "黑芝麻菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
主面团排气后分成10等份，把每一份包成包子一样搓圆倒扣醒15分钟，油酥冷藏拿出也分成10等份，每一份盖保鲜膜用擀面杖轻轻擀成包子皮一样的将小主面团包住，然后用切面刀轻轻在油酥上画菱格（最好别切深，我切得比较深是为了最后面上能看到黑色面团露出），然后盖保鲜膜继续发酵大概一个多小时小面团至原来的两倍大，表面涂一层蛋液，放入预热175度的烤箱中层25分钟
![黑芝麻菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "黑芝麻菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
我要的是这个效果哈哈，酥皮切得深浅不一还是不太标准😅，面包切开夹上黄油吃很香，芝麻味也很浓（芝麻自己炒熟磨的粉）
![黑芝麻菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "黑芝麻菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
