黑鱼菠萝盏
黑鱼实在是不喜欢吃,家里偏偏黑鱼“成灾”。在用番茄鱼“消灭”了一些后,再次想办法“消灭”黑鱼!网上学来的,不是原创哦!
用料
黑鱼 | 一条 |
菠萝 | 半个 |
枸杞 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
蛋清 | 适量 |
生粉 | 适量 |
黑鱼菠萝盏的做法
黑鱼切小粒,用姜丝、葱花、料酒、盐、糖、蛋清上浆。
菠萝对半切开,挖出菠萝肉,切成小粒。菠萝呈碗状待用。
锅里热油,葱花适量,下黑鱼粒翻炒。
下菠萝粒翻炒,入适量枸杞调色。
入适量的盐调味,生粉加水勾芡,翻炒。
入菠萝碗中,ok!
小贴士
菠萝熟透的口感好,我这个不是菠萝上市的季节,不够甜度,可以在炒制的过程中加入白糖。原菜谱用了红椒和青椒调色。手边没有,就用枸杞代替,酸酸甜甜的也不错!