叉烧-空气炸锅/烤箱都行
真的非常非常好吃,在厨房边切边吃,还没上桌就吃完了
用料
梅花肉(一定要有1/3是肥的) | 500克 |
叉烧酱(李锦记) | 4勺 |
蜂蜜 | 2勺 |
南乳汁(鼎峰最佳) | 2勺 |
叉烧-空气炸锅/烤箱都行的做法
梅花肉切比手腕略粗的条状
混入调料,按摩5分钟
密封冷藏腌制2天,中途翻面
烤箱版:220度预热10分钟
炸锅版:200度预热10分钟烤箱版:垫锡纸,中层上下火220度烤20分钟,中间翻面
炸锅版:肉放入,保持200度烤10分钟,中途翻面打开烤箱(烤篮),各面刷蜂蜜
保持温度继续烤5分钟
出锅,切厚片
叉烧,好吃啊!
小贴士
肉一定要带1/3肥的,不然会柴
不同的烤箱脾气不同,做的时候要注意观察,别宁可没熟多烤一会,也别糊了