蛋挞液 蛋塔液(无淡奶油全蛋不腻)
外边卖的奶味都太重了,不爱吃奶味特别重的,这个是无淡奶油版的。
全蛋全蛋全蛋,
软软嫩嫩滑滑的一点都不腻特别好吃。
用料
牛奶 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 15克 |
挞皮 | 6个 |
取出蛋挞皮6个 打开烤箱210开始预热(预热时烤箱是空的)
牛奶放热水里泡一下,我用的盒装的牛奶直接扔盆里泡热了(热奶容易让糖融化),称100克凉到40度左右
把奶和白砂糖放盆里搅拌到糖融化
再打进去一整颗鸡蛋,要全蛋全蛋,搅拌
用面粉筛过筛,过三次,把泡沫过滤出去
倒进蛋挞皮里,8分或9分满都可以
烤箱预热好,放进去,210度烤17分钟,我用的海氏烤箱。
最后几分钟记得在烤箱边看着,不要糊了。
如果不出焦斑,最后一分钟可以放上层烤。喜欢放蔓越莓葡萄干啥的,可以在最后几分钟放上去,再继续烤。
每个烤箱温度不一样,要根据自己烤箱的脾气。最后两三分钟一定要在旁边看着。软软嫩嫩滑滑的一点都不腻,觉得好吃的可以收藏关注一下我,有新食谱能第一时间看到。