家庭版🥙腊汁肉夹馍🥙撩咋咧
老陕的腊汁肉其实也很万能的！1⃣️夹馍2⃣️拌面3⃣️盖米饭等等。自己做，调味按喜欢掌控！而且肉想吃肥瘦自己决定！⚠️（图片均附有文字说明，可点开图片全屏滑看）
用料
| 腊汁肉 | |
| 五花肉 | 3斤 |
| 冰糖 | 一块 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 老抽 | 2勺 |
| 丁香 | 5粒 |
| 姜 | 10片 |
| 盐 | 5克 |
| 花椒 | 一小小撮 |
| 小茴香 | 一小撮 |
| 香叶 | 3片 |
| 菜籽油 | 适量 |
| 草果 | 2个 |
| 开水 | 2.5升 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 10勺 |
| 茶叶包或可炖煮料盒 | 1个 |
| 全麦烧饼 | |
| 高筋粉 | 400克 |
| 黑全麦粉 | 200克 |
| 盐 | 5克 |
| 白糖 | 10克 |
| 水（根据面吸水程度调整）整） | 280克 |
| 芝麻（选加） | 2克 |
| 酵母粉 | 5克 |
家庭版🥙腊汁肉夹馍🥙撩咋咧的做法
国际惯例，食材大合照！
![家庭版🥙腊汁肉夹馍🥙撩咋咧的做法步骤图 第2张]( "家庭版🥙腊汁肉夹馍🥙撩咋咧的做法步骤图 第2张")
先煸炒葱姜，油多一些，炒完把葱姜捞出铺在砂锅底部。
![家庭版🥙腊汁肉夹馍🥙撩咋咧的做法步骤图 第3张]( "家庭版🥙腊汁肉夹馍🥙撩咋咧的做法步骤图 第3张")
用葱姜油煸炒香料，炒出香味稍微凉一下然后装入料包放在砂锅里。
![家庭版🥙腊汁肉夹馍🥙撩咋咧的做法步骤图 第4张]( "家庭版🥙腊汁肉夹馍🥙撩咋咧的做法步骤图 第4张")
把肉放进砂锅，依次加入：开水、料酒、生抽、老抽。
![家庭版🥙腊汁肉夹馍🥙撩咋咧的做法步骤图 第5张]( "家庭版🥙腊汁肉夹馍🥙撩咋咧的做法步骤图 第5张")
这是全部混合后，这时炒糖色汁，也一起倒入锅中。大火炖煮一小时，一小时后可根据自家口味再加入盐或老抽。
![家庭版🥙腊汁肉夹馍🥙撩咋咧的做法步骤图 第6张]( "家庭版🥙腊汁肉夹馍🥙撩咋咧的做法步骤图 第6张")
一定要小火啊，颜色不要太深以免掌握不好有苦味。
![家庭版🥙腊汁肉夹馍🥙撩咋咧的做法步骤图 第7张]( "家庭版🥙腊汁肉夹馍🥙撩咋咧的做法步骤图 第7张")
好了，肉肉炖煮三小时楼上楼下全是香味！汤汁也自然蒸发的差不多啦，可以关火开吃了。
![家庭版🥙腊汁肉夹馍🥙撩咋咧的做法步骤图 第8张]( "家庭版🥙腊汁肉夹馍🥙撩咋咧的做法步骤图 第8张")
肉烂汤香～美
![家庭版🥙腊汁肉夹馍🥙撩咋咧的做法步骤图 第9张]( "家庭版🥙腊汁肉夹馍🥙撩咋咧的做法步骤图 第9张")
再浇勺肉汤～
![家庭版🥙腊汁肉夹馍🥙撩咋咧的做法步骤图 第10张]( "家庭版🥙腊汁肉夹馍🥙撩咋咧的做法步骤图 第10张")
啧啧啧～～～
![家庭版🥙腊汁肉夹馍🥙撩咋咧的做法步骤图 第11张]( "家庭版🥙腊汁肉夹馍🥙撩咋咧的做法步骤图 第11张")
加个馍馍，美翻啦！
![家庭版🥙腊汁肉夹馍🥙撩咋咧的做法步骤图 第12张]( "家庭版🥙腊汁肉夹馍🥙撩咋咧的做法步骤图 第12张")
面团揉揉松松！
![家庭版🥙腊汁肉夹馍🥙撩咋咧的做法步骤图 第13张]( "家庭版🥙腊汁肉夹馍🥙撩咋咧的做法步骤图 第13张")
醒好的饼子，现在平底锅上两面抗微微黄。
![家庭版🥙腊汁肉夹馍🥙撩咋咧的做法步骤图 第14张]( "家庭版🥙腊汁肉夹馍🥙撩咋咧的做法步骤图 第14张")
移至烤箱吧！190度18分钟，根据自家烤箱脾性来。
![家庭版🥙腊汁肉夹馍🥙撩咋咧的做法步骤图 第15张]( "家庭版🥙腊汁肉夹馍🥙撩咋咧的做法步骤图 第15张")
哈哈～全麦口袋饼出炉啦！夹肉肉前一定要按压一下咩！
![家庭版🥙腊汁肉夹馍🥙撩咋咧的做法步骤图 第16张]( "家庭版🥙腊汁肉夹馍🥙撩咋咧的做法步骤图 第16张")
小贴士
1⃣️肉焯水后千万不要碰冷水。
2⃣️炖煮一小时后再根据自家口味加盐或老抽。
3⃣️开水多加点，因为几小时炖煮水分蒸发也蛮多
4⃣️饼子为啥要炕咱也不知道，但是大V都这么做一定错不了。
5⃣️全麦饼吃起来有些干、硬，不是白面饼那种口感咩。
6⃣️因为腊汁肉炖煮出来特别软烂，颗粒状调料一定要包起来，要么钻肉里一口一个调料渣。。。会让人炸毛！
