自制烤肉酱--在家吃无添加的韩国烤肉吧!
自制一瓶无添加的韩国烤肉酱,在家就能吃到嫩滑无比的烤肉。
秘诀是什么?在烤肉酱里添加了梨汁,它可以软化牛肉的组织,
完全不用加其他添加剂就能吃到嫩嫩的牛肉哦!
快约三五好友,来家里吃大餐吧!
示范的菜谱用的是自己手切的牛肉片,也可以用肥牛来制作,
那就不用腌制,直接炒香肥牛,然后加自制酱炒匀即可,是不是更方便呀!
用料
【自制烤肉酱】 成品约400ml | |
洋葱 | 1/4个 |
丰水梨 | 半个 |
生抽 | 110ml |
麻油(芝麻油) | 15ml |
盐 | 2茶匙(根据自己的口味调节) |
胡椒粉 | 1/2茶匙 |
蒜泥 | 1茶匙 |
姜泥 | 1/2茶匙 |
米酒 | 60ml |
牛肉 | 500g |
韩国辣白菜 | |
生菜 |
自制烤肉酱--在家吃无添加的韩国烤肉吧!的做法
1.丰水梨去皮和洋葱一起打碎(约250ml)
和其他材料全部混合。
牛肉切大片,1cm左右厚,用刀背敲打,松化牛肉组织。
放入全部烤肉酱抓匀,腌制过夜。
平底锅或者烧烤的铁板烧热。
加少许的油,一片一片的放肉进去。不要来回翻动。看到肉片的边缘熟了才翻面。这样牛肉会有漂亮的上色。配蒜片,辣椒,泡菜,韩式辣椒酱,生菜一起包着吃。
也可以直接做成烤肉饭!
小贴士
1.把平底锅或者是铸铁锅放在电磁炉上,就可以边烤边吃,在家也可以有烧烤店的享受哇!
2.烤肉酱做好之后,放入干净的容器,可以在冰箱里保存2个星期左右。
3.丰水梨的甜度比较高,所以适合拿来腌制和做泡菜。
4.腌制好的牛肉煎熟后放在米饭上,就是好吃的烤肉饭。
5.示范的菜谱用的是自己手切的牛肉片,也可以用肥牛来制作,那就不用腌制,直接炒香肥牛,然后加自制酱炒匀即可!