黑巧栗蓉摩卡流心月饼（记录配方）

用料  

黑巧栗蓉摩卡流心月饼（记录配方）的做法  

1. 板栗用电饭煲或高压锅煮熟，可以轻松用两指按压

2. 料理机打碎，炒至水分收差不多后，加入麦芽糖、色拉油继续翻炒

3. 炒至可以按压成团

4. 牛奶、黑巧、黄油小火煮

5. 摩卡咖啡粉

6. 咖啡粉、糖粉倒入混合液中

7. 过滤，翻炒至略微变厚

8. 挤入硅胶模具中，冷冻过夜

9. 制作黑巧月饼皮，包捏，模具按压成型

10. 冰箱冷冻12个小时以上

11. 取出，表面喷水，烤箱预热好，200℃约烤5分钟定型+10分钟～