外脆内软❗️糯米粉牛奶杯子蛋糕

最近很喜欢的糯米粉牛奶蛋糕，做法简单、外脆里软还带一点点的Q弹，真的超好吃～

用料  

外脆内软❗️糯米粉牛奶杯子蛋糕的做法  

1. 分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入玉米油充分搅匀～

2. 加入牛奶搅匀至充分乳化～

3. 筛入糯米粉～

4. 拌匀至无干粉状态～

5. 蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加糖打发至小尖角状态～

6. 取三分之一蛋白拌入蛋黄糊中～

7. 拌匀后倒入剩余的蛋白中～

8. 拌匀～

9. 倒入杯子中八九分满～

10. 放入预热好的烤箱170度30分钟左右～

11. 趁热吃最好吃哦，外皮焦脆，里面糯糯的口感超赞～

小贴士

跟戚风蛋糕做法基本一致，烤箱需要提前预热好～