外酥里糯❗️巨好吃的网红可可糯米蛋糕❗️

这款网红可可糯米蛋糕真的太好吃了，外皮酥脆，里面绵软糯糯的口感，我一次能吃3个😄这次加了可可味，也太好吃了吧～自制也超级简单易做，赶快试试吧～

用料  

外酥里糯❗️巨好吃的网红可可糯米蛋糕❗️的做法  

1. 准备好食材，蛋黄和蛋白分离，蛋白盆中应无油无水无蛋黄

2. 蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀，

3. 筛入糯米粉和可可粉

4. 搅拌至顺滑无颗粒状态

5. 蛋白加入柠檬汁，

6. 低速打发至粗泡状态，加入三分之一细砂糖

7. 继续中速打发至粗泡消失，加入三分之一细砂糖

8. 高速打发至有纹路状态，加入最后的细砂糖

9. 打发至拉起打蛋头蛋白有弯钩状态

10. 分三分之一蛋白到可可糯米糊中，翻拌均匀

11. 再倒入蛋白盆中继续翻拌均匀

12. 倒入纸杯中8分满

13. 放入预热好的烤箱中层，170度30分钟

14. 太好吃啦

15. 软糯好吃

小贴士

每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节❗️