蜂蜜🍯奶香小面包(脆底)
内部松软香甜脆底，蜂蜜🍯小面包，再也不用出去排队买了！🤗
用料
| 高筋面粉 | 400克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 黄油 | 30克 |
| 蜂蜜 | 50克 |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 3克 |
| 奶粉 | 15克(可不加) |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 脆底用料 | |
| 芝麻 | 15克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 蜂蜜水 | 比例:蜂蜜和水2:1 |
蜂蜜🍯奶香小面包(脆底)的做法
把面团用料除了黄油，全部放一起揉成光滑面团到扩展阶段，稍微有点手套膜加入黄油继续揉，摔打直到完全阶段！
(盐和酵母对角放，否则盐杀死酵母！)![蜂蜜🍯奶香小面包(脆底)的做法步骤图 第2张]( "蜂蜜🍯奶香小面包(脆底)的做法步骤图 第2张")
揉出手套膜，揉的过程中，不要加干面粉，否则很难揉出手套膜！面板上 可以加适量的玉米油！
![蜂蜜🍯奶香小面包(脆底)的做法步骤图 第3张]( "蜂蜜🍯奶香小面包(脆底)的做法步骤图 第3张")
盖保鲜膜，放入温暖而潮湿的地方，发酵两倍大！用放干面粉的手戳中间，不会缩不塌陷就可以了！
![蜂蜜🍯奶香小面包(脆底)的做法步骤图 第4张]( "蜂蜜🍯奶香小面包(脆底)的做法步骤图 第4张")
分成均匀的小圆剂子，(每个约60克)盖保鲜膜松弛15分钟！
这时准备个小碗，白糖和芝麻搅拌均匀！烤盘多抹玉米油才有脆底！![蜂蜜🍯奶香小面包(脆底)的做法步骤图 第5张]( "蜂蜜🍯奶香小面包(脆底)的做法步骤图 第5张")
拿一个剂子擀成牛舍状！
![蜂蜜🍯奶香小面包(脆底)的做法步骤图 第6张]( "蜂蜜🍯奶香小面包(脆底)的做法步骤图 第6张")
从上往下卷起！
![蜂蜜🍯奶香小面包(脆底)的做法步骤图 第7张]( "蜂蜜🍯奶香小面包(脆底)的做法步骤图 第7张")
卷好，第二次在擀成牛舍状
![蜂蜜🍯奶香小面包(脆底)的做法步骤图 第8张]( "蜂蜜🍯奶香小面包(脆底)的做法步骤图 第8张")
从上往下卷起！
![蜂蜜🍯奶香小面包(脆底)的做法步骤图 第9张]( "蜂蜜🍯奶香小面包(脆底)的做法步骤图 第9张")
用刀中间切两半！
![蜂蜜🍯奶香小面包(脆底)的做法步骤图 第10张]( "蜂蜜🍯奶香小面包(脆底)的做法步骤图 第10张")
卷子切口那端粘上芝麻和糖！
![蜂蜜🍯奶香小面包(脆底)的做法步骤图 第11张]( "蜂蜜🍯奶香小面包(脆底)的做法步骤图 第11张")
放在抹好油的盘子里，盖上保鲜膜！二发！
![蜂蜜🍯奶香小面包(脆底)的做法步骤图 第12张]( "蜂蜜🍯奶香小面包(脆底)的做法步骤图 第12张")
发酵1.5倍大！烤箱150度提前预热10分钟
这时兑蜂蜜水吧，蜂蜜和水2:1![蜂蜜🍯奶香小面包(脆底)的做法步骤图 第13张]( "蜂蜜🍯奶香小面包(脆底)的做法步骤图 第13张")
表面抹蛋黄液！放入烤箱上火150度下火160度20分钟！下火温度好才有脆底！(温度时间根据自己每台烤箱脾气定)
面包表面不着急上色，避免颜色太重，里面不熟！有必要的话，观察它有些金黄了，盖层锡纸！快好了把锡纸拿掉上色！![蜂蜜🍯奶香小面包(脆底)的做法步骤图 第14张]( "蜂蜜🍯奶香小面包(脆底)的做法步骤图 第14张")
表面趁热用毛刷刷蜂蜜水，洒芝麻！
![蜂蜜🍯奶香小面包(脆底)的做法步骤图 第15张]( "蜂蜜🍯奶香小面包(脆底)的做法步骤图 第15张")
开吃！
![蜂蜜🍯奶香小面包(脆底)的做法步骤图 第16张]( "蜂蜜🍯奶香小面包(脆底)的做法步骤图 第16张")
小贴士
1盐和酵母对角放，避免盐杀死酵母！
2温水可以提速发酵时间，不可用过热，烫死酵母
3检查发酵程度，用干面粉的手指戳个洞，不回缩不塌陷就好了，回缩是没发酵好，塌陷像泄了气的气球🎈就是发过头了！
4烤的时候人别离开，需要观察面包火候
5每台烤箱脾气不一样，温度时间自己掌控！
