传统西式牧羊人派Traditional Shepperd’s Pie

在西式派对上，有一道颇受欢迎的主食—牧羊人派（Shepherd’s pie），又称为农舍派（cottage pie），是英国的一种传统料理。它并不像西点中的派一样有酥皮，而是用土豆、肉类和蔬菜做的不含面粉的派，被当作主食。烤出来香气四溢，而3个土豆和适量的牛肉、蔬菜就能让你美美地饱餐一顿，增加用量和使用大烤盘时，也适合用来招待多人。

用料  

传统西式牧羊人派Traditional Shepperd’s Pie的做法  

1. 准备食材

2. 洋葱大蒜切成丁备用

3. 番茄开水烫一下去皮切成丁

4. 用这个浓稠的番茄膏

5. 不要用番茄沙司

6. 锅里倒入适量油，爆香洋葱丁和蒜末

7. 放入牛肉碎翻炒

8. 翻炒至变色

9. 加入西红柿丁

10. 加入3勺番茄膏继续翻炒

11. 加入适量水烧开后转小火炖煮30分钟

12. 最后大火直至水分蒸发掉，加盐和一勺糖调味

13. 肉酱变得浓稠，剩下油

14. 青豆和胡萝卜丁开水煮一下，我用的是冷冻蔬菜，开水捞一下就行。加入到肉酱后搅拌均匀

15. 把肉酱铺在烤盘里

16. 撒上一层马苏里拉芝士

17. 土豆泥制作省略（三个土豆蒸熟，加牛奶、少许盐和4勺黄油捣成泥）。把土豆泥铺在肉酱上，用刮板刮平

18. 用叉子划出一道道纹路

19. 烤箱预热400华氏度（200摄氏度），放入烤箱烤30分钟

20. 当表面出现焦黄的时候就好了

21. 满屋飘香

22. 搭配龙虾色拉和蒜茸西兰花

23. 儿子特爱吃，吃了两盘