土豆泥和肉都有的-牧羊人派(咸味派) Shepherd Pie
这道西式料理在国内也做过很多次,是厨房能人闺蜜教我做的,试过很多不同的做法,还是她的配方最好吃😋!备受朋友及家人的喜欢!就这一道主食就够很多人分享了!
上下铺的可不要误解成芝士哦,那么多芝士估计我们国人完全受不了!😂其实铺的都是土豆泥,只有最上面铺了一层混合芝士,切达和马苏里拉!
以下链接是万用土豆泥的做法
用料
土豆 | 5个 |
洋葱 | 1/3个 |
黄油 | 40克 |
黑胡椒 | 适量 |
胡萝卜 | 小1根 |
牛奶 | 80-100克 |
盐 | 适量 |
牛肉沫 | 1000 |
豌豆 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
姜蒜粉 | 适量 |
塔可调味料 | 少许 |
寿司酱油 | 2勺 |
朗姆酒 | 15ml |
切达和马苏里拉芝士 | 适量 |
鸡肉高汤/水 | 适量 |
土豆泥和肉都有的-牧羊人派(咸味派) Shepherd Pie的做法
具体的步骤图,差点又忘了拍,想起来的时候已经开始一半了🤣🤣,补上几张图。
1,土豆削皮,煮熟,压泥,做法和我之前分享的土豆泥做法一样,只是不用放盐了哦,因为芝士和肉里面都有盐
2,热锅下油,油温热,倒入洋葱碎炒香
3,倒入牛肉沫炒变色,加入朗姆酒去腥,现磨黑胡椒碎,姜蒜粉,塔可调味料,寿司酱油,炒匀,直到肉里面的水份炒干4,倒入蔬菜,炒匀后,倒入高汤,没有高汤加水也行,不要加太多哦,只需要够煮软蔬菜即可,盖上盖子中火焖煮一会儿
5,土豆泥准备好后,在可以入烤箱的容器里面铺上一层,倒入煮好的肉末及蔬菜(注意汁水不需要)铺匀后,,然后铺一层芝士(我用的是切达和马苏里拉混合芝士,没有的也可以只铺一层)
6,铺上蔬菜肉末。注意汁水不要倒入
7,上面再盖上一层剩下的土豆泥,抹平
然后铺上一层芝士,我用的切达和马苏里拉混合芝士,没有的也可以只用一种
烤箱350华氏度,中层,15分钟,然后转450华氏度烤5分钟左右,这5分钟是观察芝士变色,一旦就成金黄色就可以出炉了哦,要随时观察,以免烤糊
小贴士
烤箱温度我用的是华氏度,请大家动动手指百度一下,华氏度转换摄氏度哦!😉