新手—巧克力布朗尼
一直很喜欢布郎尼蛋糕，浓郁的巧克力味让我无法自拔。自从有了人生第一个烤箱后，第一个想做的蛋糕就是布朗尼。
之前也试过另外一个配方，香蕉+全麦面粉以及可可粉，没有加朗姆酒和泡打粉，出来的成品非常扎实，也都是香蕉味。感觉有点失去了布朗尼本身的意义。但想要热量低一点的小姐姐，也可以尝试下。不太喜欢太甜，成品简直完全契合我的口味，目前最受朋友喜欢的一款，钢铁直男老弟也说很好吃，开心！
用料
| 黑巧克力 | 80克 |
| 鸡蛋 | 35g |
| 核桃 | 30克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 泡打粉 | 2.5克 |
| 牛奶 | 15克 |
| 朗姆酒 | 1勺 |
| 低筋面粉 | 45克 |
| 黄油 | 60克 |
新手—巧克力布朗尼的做法
1.黄油和巧克力隔水加热融化，搅拌融合
![新手—巧克力布朗尼的做法步骤图 第2张]( "新手—巧克力布朗尼的做法步骤图 第2张")
2.加入糖，继续搅拌均匀。再加入鸡蛋液，搅拌均匀后再加入朗姆酒，继续搅拌均匀
![新手—巧克力布朗尼的做法步骤图 第3张]( "新手—巧克力布朗尼的做法步骤图 第3张")
筛入低筋面粉和泡打粉，口感会更细腻，搅拌均匀
![新手—巧克力布朗尼的做法步骤图 第4张]( "新手—巧克力布朗尼的做法步骤图 第4张")
加入牛奶以及三分之二的核桃，搅拌均匀，面糊完成
![新手—巧克力布朗尼的做法步骤图 第5张]( "新手—巧克力布朗尼的做法步骤图 第5张")
6寸模具底下剪一个硅油纸垫底，方便取出。导入面糊，摇匀。剩下的核桃放在表面装饰。
![新手—巧克力布朗尼的做法步骤图 第6张]( "新手—巧克力布朗尼的做法步骤图 第6张")
将蛋糕模具放入已预热好的烤箱中，上下火180度，烤20-30分钟(我的烤箱加热慢，花了30分钟才烤熟)。
![新手—巧克力布朗尼的做法步骤图 第7张]( "新手—巧克力布朗尼的做法步骤图 第7张")
成品超级松软
![新手—巧克力布朗尼的做法步骤图 第8张]( "新手—巧克力布朗尼的做法步骤图 第8张")
小贴士
1. 含糖量要适度调整，这个用的是德芙黑巧克力，成品不会很甜。想要甜一点的，增加15%都没问题。如果是75%黑巧，这个糖量做出来就是微苦
2.我的烤箱加热慢，花了30分钟才熟透。判断方法是牙签插入蛋糕，取出后牙签表面干净即是熟的，若有黏着物，还需要延长烘烤时间
