巧克力布朗尼 Chocolate Brownie

As American as it can be, 布朗尼绝对是美国甜点的日常配备。它可以是最普通的家庭甜点，也可以是餐厅里经过精心装点的完美甜点。回想起来，我似乎不太会主动去买布朗尼，记忆中所有吃到的布朗尼，都是学校活动的时候顺手拿的，哈哈哈。

回国到现在两年了，好像一次布朗尼都没有吃过？上周的推送后有朋友说想做甜点吃，就想到了不如做一次布朗尼吧。正巧二月也来了，正好借这个机会和大家分享一些简单的，适合情人节的菜谱。

用料  

巧克力布朗尼 Chocolate Brownie的做法  

1. 烤箱预热至180℃。巧克力切成小块，平分成2份，一份待用，另一份放入微波炉里加热30秒搅拌至融化

2. 将融化的黄油和绵白糖倒入搅拌碗中，搅拌均匀后，加入鸡蛋、香草精、牛奶，快速搅拌2分钟至面糊呈浅黄色并且质地变得

3. 倒入之前准备好并稍微冷却的融化的巧克力，搅拌均匀。再将面粉、可可粉和盐过筛加入，小心将它们用画8字的手法折叠到面糊中。注意不要过度搅拌面糊，干材料完全融合到面糊中即可。最后，加入切碎的巧克力并搅拌均匀

4. 将面糊倒到铺好烘焙纸的方形烤盘中，注意烘焙纸两端要高过烤盘的边，方便过后取出烤完的布朗尼

5. 烤箱内烤约25分钟左右，取出后等待冷却即可享用。搭配牛奶味道更好！

6. 开头说到情人节，如果你想要给你心爱的人一份甜蜜的惊喜的话，可以提前做好，情人节当天只要做作得摆盘，就可以轻松搞定情人节的小礼物啦！蓝莓和草莓是最基本的搭配。当然，如果你心情好，可以加热布朗尼到温热，再配上一勺香草冰激凌，绝对没有人会拒绝这份甜点的。最重要的，就是不要忘记那一片薄荷叶，这可是做作的点睛之笔。

小贴士

1. 可以试试玩一下不同的烘焙时间，如果20分钟就取出，可以得到内心比较柔软的布朗尼，30分钟取出，布朗尼会比较熟但是外层会更脆。多试几次就会找到你心仪的口感。

2. 因为现在冬天天气太冷，即便是放在室温，冷却后的布朗尼也会因为材料里黄油和巧克力的缘故变得非常硬。如果你想，可以在准备吃之前放入微波炉加热20秒，这样又可以轻松吃到中间有融化巧克力块的布朗尼啦。不然的话可能就会变成巧克力脆片布朗尼。