qiao~简单的蜜汁猪肉脯
我超喜欢猪肉脯的,每次家里买来都活不过第二天,哈哈~自己做,按照个人喜好控制肉脯的薄厚和软硬度,吃起来更爽~
菜谱里面的姜黄粉和甜椒粉没有可以不放,完全是个人爱好,哈哈~
成品可以作为平时不错的小零食噢~
用料
猪肉 | 300克 |
生抽 | 9g |
老抽 | 6g |
料酒 | 9g |
蚝油 | 15g |
盐 | 3克 |
糖 | 30g |
黑胡椒 | 1克 |
红曲粉 | 1克 |
姜黄粉 | 1g |
甜椒粉 | 1g |
蜂蜜 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
qiao~简单的蜜汁猪肉脯的做法
取新鲜猪肉糜,要有点颗粒感的,不能绞太碎噢~这样做出来才有肉的颗粒感,类似于美珍香那种。
将除蜂蜜和白芝麻以外的所有调料倒入猪肉糜混合均匀,腌制1小时。
将肉馅夹到两张油纸中间擀平,擀成自己喜欢的厚度,喜欢吃薄的擀薄点,喜欢厚的擀厚点。我个人比较喜欢厚的~嘿嘿~😁
揭掉上面一层油纸,放入烤箱,180度烤10分钟。
取出,在肉脯正反两面都刷一层蜂蜜水,再放入烤箱180度烤10分钟。
烤完取出,正反两面再刷蜂蜜水,撒上白芝麻。放入烤箱,不要放在烤盘里,放到烤架上,用热风模式,180度烤10分。烤完取出,猪肉脯就完工了。切成自己爱的形状,开吃啦!
欣赏一下这个厚度,哈哈~😁🥰
小贴士
第一二次烘烤完后会烤出一些水出来,出烤箱后倒掉就就可以了。这样烤出来的猪肉脯是带一点湿度的,如果喜欢干一点的小伙伴可以再把第三部热风模式吹烤时间加长,出来的肉脯会干一点。