宝宝零食—蜜汁猪肉脯

给宝宝吃的，所以没有太多调味料。

成人吃可以再加10克蚝油，5克料酒，5-10克糖。

酱油使用的是千和无添加酱油。

上色用的红曲米粉，天然食材，没有的话可用老抽代替。

猪肉是散养黑猪肉，肥瘦比是2:8。

250g猪肉，烤出来成品肉脯大约60g。

散养猪肉45块一斤，所以一斤肉脯成本价不会低于180块；

普通猪肉现在30块一斤，一斤肉脯成本价不会低于125块。

所以自己对比市售的猪肉脯价格，充分发挥想象力，市售成品到底是用的什么原材料呢？

用料  

宝宝零食—蜜汁猪肉脯的做法  

1. 猪肉切成2厘米的块，反复浸泡出血水，我换了三次水，每次泡10-20分钟。                               沥干水分，用料理机搅打成肉泥。              
   然后所有调料加入肉泥，混合均匀。

2. 还是用老办法—保鲜袋。                               
   肉泥分成两等份，分别放入两个32*25的保鲜袋里；                                                            
   先用手大致压扁，然后用擀面杖往前推着擀；                                                                     最后把保鲜袋开口处向后折叠大约2cm，以此封住袋口，继续擀，直到肉泥充满整个袋子。

3. 擀面杖擀的手法就这样推，会比直接擀的均匀，类似刮的手法。

4. 擀到靠近保鲜袋开口处的时候，把袋口向后折叠大约2cm的长度，这样继续擀不会漏出来，而且会得到一个边缘整齐的肉片。

5. 肉片越薄越好，太厚了不好吃，吃起来也费劲。

6. 擀好之后放冰箱冷冻1小时，冻硬之后取出来，剪开并撕掉保鲜袋，把肉片移至耐高温油布上。

7. 20克蜂蜜加10克水调成蜂蜜水备用。

8. 烤箱上下火170度，预热5分钟，烤10分钟，取出正反面刷蜂蜜水，刷了蜂蜜很容易烤糊，所以接下来一定要盯着，上下火150度再烤5分钟。取出撒白芝麻。

9. 晾凉，切块，分装入密封袋。                      
   吃不完冷藏保存。

小贴士

适合1.5-2岁以上，已经长好牙会咀嚼的宝宝。