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大船长高比克风炉食谱之~麻饼

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 2.42W 次
大船长高比克风炉食谱之~麻饼的做法步骤图

食谱转自大船长高比克风炉用户‘蓝色幽幽兰’

麻饼,是我用大船长家的风炉烤的 大船长风炉微信:JOMY2012

蓝色幽幽兰 食谱原址


原方来源于易彩的枣泥麻饼,稍做调整而来。此配方可出23个成品。

用料  

中筋面粉 360克
麦 芽 糖 110克
蜂 蜜 50克
猪 板 油 40克
鸡蛋 2个
小 苏 打 1克
红 豆 沙 690克
炒熟白芝麻 适量

大船长高比克风炉食谱之~麻饼的做法  

  1. 面粉和小苏打混合均匀,然后加入麦芽糖、猪板油、鸡蛋搅拌均匀,用手揉成光滑面团,装入保鲜袋室温松弛一小时。

    大船长高比克风炉食谱之~麻饼的做法步骤图 第2张
  2. 松弛面团的同时可以把豆沙馅以30克每个搓圆备用。

    大船长高比克风炉食谱之~麻饼的做法步骤图 第3张
  3. 面团松弛好后也分成30克一个,取一份饼皮按扁以包月饼的手法把豆沙馅包入,用手轻轻把包好的面团按扁,两面都刷上清水,然后均匀的粘上芝麻。

    大船长高比克风炉食谱之~麻饼的做法步骤图 第4张
  4. 风炉预热150度,烤20分钟左右,烤至表面金黄即可。

    大船长高比克风炉食谱之~麻饼的做法步骤图 第5张
  5. 刚出炉的麻饼饼皮吃起来是脆脆的,放凉后密封保存,放置一晚后就变软了。

    大船长高比克风炉食谱之~麻饼的做法步骤图 第6张
  6. 我用的是船长家高比克风炉,烤的不仅量多而且上色还很均匀,基本不用倒盘。自从买了风炉后,原先的烤箱基本就成了摆设。市场上有高比克山寨货,挑选请认准大船长家。大家要注意哦😊

    大船长高比克风炉食谱之~麻饼的做法步骤图 第7张

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