香肠小餐包

用料  

香肠小餐包的做法  

1. 把过筛高筋粉奶粉、细砂糖、酵母粉、盐、牛奶混合拌匀，放入厨师机进行和面

2. 等面团粘合打出面筋时，加入黄油继续和面，并根据干湿情况适量再加水或是面粉，直至面团变成表面光滑且可以拉出薄膜状态时，就可以了。

3. 将和好的面团放进容器里，包上保鲜膜醒发一个小时，发至原面团的2.5倍，手指按下不反弹。

4. 取出醒发好的面团用手压扁排气后，分成9等份面团，再盖上保鲜膜进行醒发45分钟

5. 将醒发好的面团擀成细长的三角形，从底边把香肠开始裹至三角形的顶点

6. 成型的面包放入烤盘再放入烤箱再进行醒发，烤盘底下再拿一只烤盘放一点水保持湿润，醒发40分钟

7. 在醒发好的成品上刷上蛋液，撒上芝麻。烤箱180度预热后，烤20分钟就可出炉了。