椰香小餐包
直接混合材料揉揉揉就行,拉丝效果特别好的小餐包,这方子我用了很多年啦~
用料
面团材料: | |
面包粉 | 450克 |
椰浆 | 150克 |
冷藏牛奶 | 100克 |
冷藏蛋液 | 50克 |
糖 | 75克 |
盐 | 3克 |
奶粉 | 20克 |
耐高糖酵母 | 4克 |
黄油 | 65克 |
刷表面材料: | |
椰蓉 | 15克 |
黄油 | 15克 |
蜂蜜 | 30克 |
椰香小餐包的做法
1、把面团里除了黄油的其他材料放进揉面桶,先2档低速混合后5档高速揉至面团光滑,抻出粗膜的状态放进冰箱急冻十分钟;
2、拿出来加入软化的黄油,先2档低速揉至黄油完全被面团吸收,然后调至5档高速揉至抻出薄膜的状态,包保鲜膜发酵至两倍大;3、排气后平均分成16个小面团,揉至表面光滑摆入不粘烤盘,表面刷蜂蜜黄油椰蓉酱,放入烤箱160度烤30分钟即可;
看得见的超级柔软~
烤好连续吃了三个😃