香草小餐包

柔软细腻、香味浓浓、口感超极棒！采用松下PT-1000面包机和面及发酵，发酵完成后采用ACA北美电器—GT-400烤箱烘烤！

用料  

香草小餐包的做法  

1. 分别将高筋面粉，无盐黄油，白砂糖，牛奶，食盐，高活性耐高糖干酵母准确称量。

2. 先将牛奶，白砂糖，食盐，高筋面粉，无盐黄油倒入面包桶。

3. 高活性耐高糖干酵母放入酵母容器中。

4. 选择菜单18“饺子皮面团”

5. 面包机15分钟后停止工作。

6. 再次选择菜单14“面包面团”

7. 面包机结束工作以后取出面团，分割成40克大小，揉圆成型。

8. 放入烤箱发酵至2.5-3倍大小，烤箱发酵温度38度。

9. 烤箱提前预热，预热温度，上火170度，下火140度

10. 发酵好的面团挤上香草馅放入烘烤约20分钟左右。

11. 香草馅制作步骤：

12. 分别将淡奶油、白砂糖、低筋面粉、蛋黄、牛奶、玉米淀粉准确称量

13. 使用电动搅拌器将淡奶油打发放入冰箱冷藏备用。

14. 用电动搅拌器将蛋黄打蓬松筛入低筋面粉和玉米淀粉备用。

15. 牛奶和白砂糖一起煮沸腾。

16. 将制作好的蛋黄糊快速倒入牛奶中搅拌均匀，继续煮粘稠。

17. 香草馅完全凉透以后加入打发好的淡奶油搅拌均匀。

18. 放入冰箱冷藏备用。