不用烤炉的自制叉烧

用料  

不用烤炉的自制叉烧的做法  

1. 五花肉洗净后沥干水份，加入姜蒜和以上调料，用手抓匀，放置冰箱腌制2小时，放一晚上更入味。这次我只用了半斤五花肉，所以调料减半。

2. 少拍了一张图片，把五花肉两面煎至金黄色，然后把剩下的腌制味汁加进去，加入适量水，转慢火。

3. 慢火熬制，煮熟直至收汁。

4. 用反切开上盘，这次做的汁少了些，有点汁特别好吃。以下几幅图是上次做的一斤五花肉，觉得用料更好把握，味道也很好。

5. 上次做的五花肉肥肉比较够，做起来汁能锁在肉里。

6. 淋上酱汁，一口咬下去肉汁丰富，和外面买的可以媲美。