南瓜果仁软欧

需要提前一晚准备：酒渍葡萄干，黄油拿出来软化，南瓜泥准备好放凉(我用的冷冻南瓜块)，烫面准备好用保鲜膜包住放在冰箱。

用料  

南瓜果仁软欧的做法  

1. 烫面：烫面用量，面粉冲入开水，和好用保鲜膜包住放入冰箱。

2. 黄油，葡萄干，南瓜准备好第二天备用。

3. 第二天，烫面和主面团除了黄油之外的材料混合。注意盐和糖不要碰到酵母，可以把面团初步混合以后再放酵母。后油法揉面到扩展阶段。

4. 揉好后，加入辅料混合进面团，85华氏度发酵一小时。

5. 一发结束以后，面团分割成两等分，擀卷醒发。醒发后整形，放入发酵箱96华氏度进行二发。

6. 二发四十分钟以后开始预热烤箱375华氏度。约发酵一小时以后取出面包撒粉，割包。375华氏度烤20分钟即可。