无糖无油全麦芝士金枪鱼虾仁贝果🥯（有手就能做系列～麦香浓郁咸鲜可口🦐减脂不长胖）

买到的贝果千篇一律不合心意
自己做的才是最好吃的🥯

用料  

无糖无油全麦芝士金枪鱼虾仁贝果🥯（有手就能做系列～麦香浓郁咸鲜可口🦐减脂不长胖）的做法  

1. 【贝果】
   100克全麦面粉+2克盐拌匀，少量多次加水，边加边搅拌至絮状

2. 加2克干酵母上手揉成一个光滑的面团

3. 分成2份揉圆，盖保鲜膜松弛20-30分钟

4. 松弛好的面团揉几下，擀成椭圆形，一个长边用手指搓扁

5. 【馅料】
   水浸金枪鱼沥干，切一点胡萝卜丁，2只虾仁切碎，撒1小勺研磨黑胡椒拌匀

6. 馅料摆在面皮上

7. 卷起来，一端用手指搓扁

8. 盘上，封口
   放在硅油纸上，盖上保鲜膜放到温暖的地方或者面包机发酵模式或者发酵箱，发酵至1.5倍大

9. 【贝果水】
   接一锅水化1块红糖（不放糖也没事），小火加热至边缘冒小泡（大约90℃左右），别沸腾，保持水温🍬
   贝果进锅，每一面煮30秒后马上捞出沥干（可用厨房纸吸干表面水分）🥯

10. 200℃预热烤箱后放进烤箱中层15-20分钟左右即可
    （具体根据自己烤箱的脾气哦）🍩
    

11. 观察快好的时候趁热放半片减脂芝士，再烤两分钟🧀

12. 出锅超棒哒🥯

小贴士

全麦不太好发，需要的时间可能会久一点
接口处一定要捏紧❗
还可以做芋泥咸蛋黄肉松馅，也是百吃不厌（芋泥肉松主页有搅成）
【芋泥】
【肉松】
咸蛋黄喷点白酒烤箱烤一下冒小泡泡就可以用啦