低油低糖紫薯萨瓦林戚风
我的小红模一直都没用过呢,今天有空,就做个萨瓦林戚风,给小红模开开光~
脑洞大开做了个紫薯戚风,低油低糖口感还不错呢,而且无负担~
用料
常温鸡蛋 | 5只 |
低粉 | 90g |
紫薯奶昔 | 100g |
糖粉 | 30g |
玉米油 | 20g |
柠檬汁 | 数滴 |
低油低糖紫薯萨瓦林戚风的做法
准备材料,蛋黄蛋清分离在无油无水的盆子里,晚上拍的光线不太好,请见谅。
蛋黄糊加入20g玉米油搅匀,我尽量用最少的油,原方似乎有50g
加入紫薯奶昔搅匀,我用的一个中等大小紫薯加一盒250ml牛奶打的奶昔
筛入低粉把面糊搅匀
蛋清加柠檬汁分三次加糖,打发至硬性发泡后,取1/3倒入面糊翻拌均匀
这时候可以预热烤箱了,150℃预热再将面糊倒入蛋清盆里头翻拌均匀
转移至模具,震出大气泡
送入预热好的烤箱,130℃45min ,烤好后插入牙签看内部是否烤熟,按需增减烤制时间
烤完立刻倒扣晾凉,凉透后再脱模。
我昨晚烤的,取出之后直接就倒扣了一晚上,懒得再等它凉了。切块食用即可~
小贴士
紫薯奶昔:一个中等大小紫薯加一盒250ml牛奶
烤好后插入牙签看内部是否烤熟,按需增减烤制时间