芝士焗土豆泥(焗薯蓉)
每次去必胜客小朋友必点焗薯蓉。以前总觉得西餐比较神秘,中餐自己做,西餐总要出去吃,后来发现,葱姜蒜换成洋葱芹菜胡萝卜,炒菜锅换成烤箱,西餐总能做出个七七八八,而且火候掌握比中餐容易多了。
用料
土豆 | 2-3个 |
培根 | 2片 |
马苏里拉 | 100克 |
黄油 | 20克 |
盐 | 3克 |
牛奶 | 少量 |
芝士焗土豆泥(焗薯蓉)的做法
土豆切厚片入蒸锅,蒸到用筷子一叉就能透的程度。
培根、洋葱切成小丁。
热锅,小火,放黄油。
洋葱和培根放入黄油翻炒。
培根炒熟后关火,倒入蒸好的土豆,用铲子一边压碎土豆一边搅拌。
加入盐、黑胡椒粉继续搅拌,到土豆成泥状,如果感觉太干,可以加少量牛奶继续搅拌。
装盘。
均匀撒一层马苏里拉奶酪。
进烤箱,180度,10分钟左右。
奶酪均匀上色就可以了。
小贴士
还可以加点胡萝卜玉米粒,同样也是切成小丁,和洋葱培根一起下锅就好,也可以加点意大利香草,味道更浓一些。