摩飞锅啤酒鱼

用料  

摩飞锅啤酒鱼的做法  

1. 孜然、黑胡椒、花椒、辣椒、茴香籽，放进研磨瓶备用，

2. 黑鱼两条，近三斤，请师傅杀好切成两半

3. 烤箱预热180度，烤盘铺锡纸，四片鱼烤20分钟，烤干水份即可，不要糊

4. 摩飞锅深盘，蔬菜1/3铺底，放鱼，2/3蔬菜洒在鱼上，倒一罐啤酒

5. 研磨各种香料

6. 闭盖高火烧开，中小火煮20分钟，开盖收汁