核桃酥（消灭蛋黄酥用不掉的猪油）

用料  

核桃酥（消灭蛋黄酥用不掉的猪油）的做法  

1. 室温的猪油+糖粉混匀
   （戴手套攥+抓）

2. 加入打散蛋液
   （戴手套搅匀）

3. 把粉类在另一个大碗里面混匀，一次性倒入步骤三（戴手套抓），混匀至成团。
   快成团时，加入核桃碎一起抓。
   此时预热烤箱：35L烤箱，150℃

4. 每个25g团成小球，摆到烤盘上，留够空隙----烤的时候会膨胀。
   然后像玛格丽特饼一样在中间按压一下，略成饼状。
   35L小烤箱大概每盘烤9个
   

5. 刚才剩余的蛋液加一勺水，稍微稀释一下，用毛刷刷在表面，撒好芝麻，进烤箱中层，25分钟-30分钟，自己观察。
   头10分钟，上火可以130℃，以免上色过度。