土豆泥芝士虾小火山（烤箱低脂版🍤）
圣诞风少不了暖色调的风味小食～
这个小火山本意是做成球的，烤完变成小圆椎了，莫名的萌～
如果想做成球，加入适量面粉就可以啦～
下厨房有几个土豆泥虾球的食谱，我这个主要的特点是：一整只虾～还有增加风味和层次的配料～
加了这些细节，会香很多！一定要试试哦～
以下份量可做8个小火山～
用料
| 土豆 | 小土豆7-8个（或大土豆2个） |
| 黄油（可选） | 6g |
| 咖喱粉（可选） | 1g |
| 现磨黑胡椒 | 少许 |
| 盐 | 1-2g（根据口味） |
| 洋葱切碎 | 1-2汤匙 |
| 西芹切碎 | 1-2汤匙 |
| 大虾 | 8只 |
| 白葡萄酒 | 适量 |
| 芝士 | 适量 |
土豆泥芝士虾小火山（烤箱低脂版🍤）的做法
土豆去皮切块蒸15min左右
这个过程中，把洋葱碎和西芹碎准备好
虾去头去壳（留尾巴和最后一小节）去虾线，用白葡萄酒和黑胡椒腌一下![土豆泥芝士虾小火山（烤箱低脂版🍤）的做法步骤图 第2张]( "土豆泥芝士虾小火山（烤箱低脂版🍤）的做法步骤图 第2张")
土豆蒸熟之后趁热加黄油、咖喱粉、黑胡椒、盐，然后边压边搅拌均匀
尝一下味道，调整盐的分量，土豆泥的味道就是整个小火山的味道![土豆泥芝士虾小火山（烤箱低脂版🍤）的做法步骤图 第3张]( "土豆泥芝士虾小火山（烤箱低脂版🍤）的做法步骤图 第3张")
中火，放一丢丢橄榄油，然后把洋葱碎和西芹碎炒香，香味出来即可，不需要软
![土豆泥芝士虾小火山（烤箱低脂版🍤）的做法步骤图 第4张]( "土豆泥芝士虾小火山（烤箱低脂版🍤）的做法步骤图 第4张")
把炒好的碎碎倒到土豆泥里面搅匀，虾沥干、芝士碎准备好
![土豆泥芝士虾小火山（烤箱低脂版🍤）的做法步骤图 第5张]( "土豆泥芝士虾小火山（烤箱低脂版🍤）的做法步骤图 第5张")
把土豆泥分成八份，然后取一份搓圆压扁（把手弄湿就会不沾），把虾弯起来放，露出虾尾部分，加一点芝士碎，然后像包汤圆那样包起来
![土豆泥芝士虾小火山（烤箱低脂版🍤）的做法步骤图 第6张]( "土豆泥芝士虾小火山（烤箱低脂版🍤）的做法步骤图 第6张")
烤箱预热190度，烤盘铺锡纸，薄薄涂一层油防粘
把球球码到烤盘上面，在表面薄薄刷一点油
进烤箱烤啦～烤12min左右![土豆泥芝士虾小火山（烤箱低脂版🍤）的做法步骤图 第7张]( "土豆泥芝士虾小火山（烤箱低脂版🍤）的做法步骤图 第7张")
烤完变成“小土坡”，莫名的萌哈哈哈
![土豆泥芝士虾小火山（烤箱低脂版🍤）的做法步骤图 第8张]( "土豆泥芝士虾小火山（烤箱低脂版🍤）的做法步骤图 第8张")
大大🦐～爆浆的芝士～yumyum～
![土豆泥芝士虾小火山（烤箱低脂版🍤）的做法步骤图 第9张]( "土豆泥芝士虾小火山（烤箱低脂版🍤）的做法步骤图 第9张")
小贴士
1、土豆泥加入黄油会更有奶香更细腻，黄油很少不建议省略，咖喱粉是增加风味的，根据喜好可以省去
2、芝士可以用小块状的，比芝士碎好包
3、想要球球的造型，可以在土豆泥里面加入适量面粉，有定型的作用
4、这个配方出来的小火山是软绵绵的，很细腻，我喜欢这样的口感😊
