拉丝芝士土豆虾球—巨好吃（烤箱版）

看了很多方子，好多都说不好吃，调整了方法，整出一个超级好吃的虾球，不爱吃虾的童鞋一口气吃了3个

用料  

拉丝芝士土豆虾球—巨好吃（烤箱版）的做法  

1. 虾洗净，去肠去壳，尾巴的壳留一节不剥

2. 土豆去皮，切片放微波炉里高火8分钟。同时虾保留2-3节，其余切小块，用盐抓捏后反复冲洗干净，再放点黄酒抓捏几下，也可以用柠檬汁抓捏，可以去腥增香。

3. 土豆从微波炉里取出，戴手套抓捏成泥，摊开点散热。同时面包糠放油锅里略微炸一下。

4. 从左到右：面粉，鸡蛋液，炸过的面包糠。等下沾的时候从左到右依次沾。

5. 土豆泥放凉后放入色拉酱拌匀，再加一点点芥末（不喜欢可以不加），一点点黑胡椒粉拌匀，再将虾肉拌进去。在手心里放点土豆泥，在上面放点芝士捏成团。多捏几次捏捏紧，不要让芝士漏出来。

6. 然后将土豆球放到面粉里滚一圈，蛋液里滚一圈，面包糠里打个滚，用手再整整形，要让面包糠沾满整个虾球。

7. 用筷子在球上戳个洞，将虾尾巴插进去，再将接口处捏紧。

8. 烤箱预热180度，然后170度20分钟。（如果没有放芝士可以180度15分钟）

小贴士

1、我用的2个去皮土豆差不多400克，做了10个大虾球，感觉太大了，烤完还会再大一些，会不好看。可以用300克土豆做10个。
2、土豆可以用任何方法弄熟，就是最好干一点。
3、没有千岛酱可以用任何色拉酱，没有色拉酱可以只盐、胡椒粉，但是味道会差很多。
4、芥末只要很少很少一点，起提味作用，多了会辣。
5、如果调味不够，或者各种酱都没加，可以出炉后沾番茄酱吃。