火火火龙果欧包
没有严格算含水量等各种配比，只是自己做个记录。原本打算做软欧，火龙果含水量没有计算好。做出了这个含水量估计90%的面包。竟然也很好吃，外脆内软。凉了之后有嚼劲还自带水果的甜味，可以得两个六寸面包
用料
| 高筋面粉 | 350克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 盐 | 2克 |
| 细砂糖 | 35克（可以减5-15） |
| 酵母 | 3.5克 |
| 黄油 | 14克 |
| 火龙果 | 290克（差不多一整个） |
火火火龙果欧包的做法
后油法放厨师机搅拌，至面团粘性较强可以稍微拉伸。因为含水量大，整个面团特别黏糊糊，倒面盆用刮板翻拌。放发酵箱33度发酵一小时，倒模具发酵半个小时，预热烤箱上温180°，底火150°，放烤箱下层烤大约35分钟
出炉后立即拿出
小贴士
记得用不沾模具
