星厨级家庭版之锡纸焗三文鱼扒
大爱三文鱼,唯独爱吃熟的。
此次研究是吃过网红店家的出品,突发奇想,成品却惊喜,尤如米芝林星级主厨的水平,快来试试,在家也可以做出来!
用料
三文鱼扒 | 1块 |
白洋葱 | 1/4个 |
红萝卜 | 1/2根 |
蟹味菇 | 1小把 |
海盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
黑胡椒碎 | 适量 |
家乐牌浓汤宝 | 1/3个,即1小勺 |
黄油 | 适量 |
星厨级家庭版之锡纸焗三文鱼扒的做法
三文鱼扒用厨房纸擦干水份,薄薄的均匀地两面涂抹上海盐,加一勺料酒,让两面也沾上,腌制10分钟。
白洋葱切丝,红萝卜切丝,蟹味菇切去根部,备用。
再用厨房纸把鱼扒的料酒擦干,两面再洒上一些海盐和黑胡椒碎,再腌制10分钟。
取一张大点的锡纸,在中间位置先放上洋葱和红萝卜,在上面加入1/3的浓汤宝。
放上鱼扒,把蟹味菇放两边,再放入黄油粒。然后把锡纸包起来,把边口折好,防止漏气!
烤箱180度预热,放进去,烧20分钟。
打开锡纸,香气扑鼻而来,鱼肉鲜嫩,配菜和汤汁浑然一体,一道颜值高,荤素搭配营养高,美味香醇可口的锡纸焗三文鱼扒就做好了!