广东新兴粽

今天花5到6小时包人生第一个粽子，以前都是助理包，😄今天独自完成。累呀😂先生乡下粽子，广东新兴粽。本人觉得好吃过肇庆粽。

用料  

广东新兴粽的做法  

1. 黑米加糯米捞匀，加点盐，不用泡。

2. 烧肉切块加十三香和五香粉加青蒜下油锅爆香，因为烧肉已经很咸，可不加盐了。

3. 瑶柱加虾米，同上爆香。

4. 小冬菇，同上爆香。

5. 脱壶绿豆和绿豆，同上爆香。

6. 预备好所有材料。

7. 先用叶子铺一层糯米和黑米，铺一小层，脱壳绿豆和绿豆，放下所有材料再铺一层绿豆，最后铺一层糯米和黑米。

8. 以上的过程图。

9. 用煮过的粽叶子和水草，下面2片叶，上面1片叶。底叶两边，用下面的叶子包住上面的，整个下面向后折，竖起整个粽子，拍两下，上面再往下折中间变成小山丘就可以了。

10. 水草需要比较长一些，先中间横着交叉一下。

11. 卷到上面的绳子，在中间像蜗牛似的往中心旋转下面的绳子绕过粽子在上来交叉，同上步骤直至包完整个粽子。

12. 上面图。

13. 下面图。

14. 完工，因为水草不够了，用了麻绳。

15. 用高压锅煮一个半小时，每半小时我中间会加开水。

16. 上锅粽。

17. 试吃结果口感不错，就是米少了点，因为叶子太小，因为是第一次做，所以配料有点咸。以上问题，下次都可以改进。

小贴士

煮的时间过长，中间一定要加水。