香菇咸笋老鸭汤
这个汤除了泡发香菇和咸笋，还加了海底椰和响螺片，海底椰并非生于海底，而是棕榈科植物，有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用，响螺片又称香螺是取响螺的肉切开晒干而成，是一种海生的螺类动物，响螺片味甘性凉，具有滋阴补肾、健脾开胃、补血养颜、清热明目的功效。
用料
| 响螺片 | 适量 |
| 老鸭 | 四分之一只 |
| 香菇 | 适量 |
| 咸笋 | 适量 |
| 海底椰 | 适量 |
| 生姜 | 4片 |
| 料酒 |
香菇咸笋老鸭汤的做法
老鸭焯水洗净切块；
香菇 响螺片 海底椰泡发过夜；
锅里足够的水，放入鸭块，香菇，响螺片，海底椰，洗净切段的咸笋和生姜块，倒入适量料酒和泡发的一些香菇水；
大火后转小火煲2个小时，赶时间的可以用高压锅20分钟代替。
起锅前适量盐和鸡精调味就可以了；
