妈妈的味道之排骨炖山药（冬季养生）

今天是第二十个节气·小雪，正逢虚补的好时节，冬季食山药对身体是大有好处的，因为手不算熟练，仓促间好多皂片没拍，大家不要嫌我在文字上罗嗦哦，我的罗嗦是为了味道的完美呈现哈。仓促间只顾着吃了，摆盘忘记拍近照啦，下次做了再拍一个传上哈，见谅。

用料  

妈妈的味道之排骨炖山药（冬季养生）的做法  

1. 将排骨焯水后洗净控干。

2. 山药洗净，注意哦不去皮，切段。

3. 葱切段，姜切片。

4. 炒糖色，关键的一步，因为手要快，没有拍照片。先放入大概100毫升油，开小火，加入三勺白糖，烧至糖变焦糖色，连续起泡。加入八角，倒入排骨，翻炒，炒匀，加入面酱100克，老抽少许，继续翻炒。

5. 将山药平铺在压力锅，加入葱姜，加入200毫升啤酒，这个也是秘料哦，加入三勺盐，加水至图片位置后开锅盖盖12分钟。

6. 自然放气后香喷喷的排骨出锅啦，没有拍到山药，看颜色大家就会觉得很好吃呗。

小贴士

1.我这次做的有点多，大家家常吃，1000克就好，用料减半就ok了。
2.注意山药一定一定不要去皮，那是最营养的部分，而且带皮不容易炖烂。
3.注意哦，口重的话可以略微多加些盐。