高压锅卤牛腱

牛腱子应该全是减肥补充蛋白质的好物。汤汁还能下面，一举两得。普通锅耗时间。但是平时工作忙，那就用高压锅，来个快速版。

用料  

高压锅卤牛腱的做法  

1. 新鲜或者冰冻牛腱子清水浸泡。反复换水直至没有血水。

2. 冷水下锅，放几片生姜，一点料酒。直到牛腱子煮熟，期间沸水去浮沫。

3. 大料图。

4. 牛腱子放入高压锅，放入大料，和小葱。

5. 牛腱子放入高压锅，加入生抽老抽酱油，冰糖，盐，小葱，水没过牛腱子。高压锅上汽后煮转中火30分钟。

6. 开盖后再调一下味，开大火，稍微收一下汤汁，让汤汁更浓郁。

7. 待凉后就可以吃了，汤汁做蘸酱。想想更入味可以汤汁没过牛腱，冰箱放一晚再吃。