彩色绣球香肠包

儿子不吃馒头，给他夹了火腿肠，便觉得美味极了。参考了厨友的绣球馒头和红糖馒头进行改进，我爱吃核桃馅，便各人都有所需。哈哈！

用料  

彩色绣球香肠包的做法  

1. 揉好各个面团，注意水，留点，别一次倒完，面团干点好。

2. 蒸锅内烧热水，约80度，将面团放入容器，封好保鲜膜，约发酵30～40分左右。

3. 将各面团搓成条，接2：1：1切成剂子，搓成23厘米左右长的细条，总量约30个。先做一半，另一半待用放盆里，保鲜膜封好，以免干燥。

4. 进行编成绣球，顺、逆时针交叉编织。

5. 火腿肠纵切，再切成细片。

6. 核桃150度烤10分钟，再捣碎加适量红糖、低粉、红枣碎、葡萄干，拌匀。

7. 小心地包入其中，揉圆，醒发20分钟。大火烧开，中火10分钟关火。5分后，小心开盖，夹出，避免水蒸汽的水滴滴在馒头上。