爽滑柔嫩的一碗炖蛋羹

如何简单方便蒸好一碗炖蛋，试过好几种方法，这个成功率最高了。

用料  

爽滑柔嫩的一碗炖蛋羹的做法  

1. 打一个鸡蛋到碗里。

2. 根据口味添加适量的盐。

3. 加入温开水，七分满。

4. 现在才开始搅打，之前不要搅打鸡蛋！切记！

5. 搅打到表面泛起细密的小泡沫。

6. 蒸锅里水烧开后将碗放到锅里蒸，大火蒸5分钟，转小火5分钟即可。碗上不用盖东西。

小贴士

可以用这个方法做蛤蜊炖蛋，虾仁炖蛋等。好吃！我后来加了些生抽，味道更鲜美，也可以放葱油什么的，根据自己的口味来调节哈😄