无油无糖无淀粉无蛋奶红薯玉米饼
因为在减脂,杜绝易吸收的普通面粉,所以参考了别人的方子,改良了这个玉米饼。本方玉米重量是整个玉米的称重,不是纯玉米粒。
用料
新鲜玉米 | 400g |
红薯 | 70g |
蔓越梅干或其他果干 | 随手 |
橄榄油 | 2滴 |
无油无糖无淀粉无蛋奶红薯玉米饼的做法
新鲜嫩玉米用擦子擦碎,或者可以取下玉米粒放入搅拌机搅打成粗颗粒。用擦子擦碎的话只用玉米本身汁液就好了,用搅拌机的话需要加水,导致后续步骤需要加面粉。
将蒸熟的70g红薯捻成红薯泥,加入擦子擦碎的玉米泥中,和匀。烤盘中放锡纸,用刷子在锡纸表面抹2滴橄榄油(防粘黏)。用小勺将红薯玉米泥放在锡纸上,压成小饼
放上装饰用的蔓越梅果干。(喜欢更甜些的也可多放些和在玉米薯泥里,或者葡萄干红薯干也很好吃哒)
烤箱170度预热5min,烤盘放入烤制25min。也可以蒸锅蒸,大家自由发挥哈哈
小贴士
1.还可以加入爱吃的坚果碎,会使口感更加丰富
2.用水果玉米或糯玉米会有不同口感,不要大意的try try吧